Пилешко по китайски с мандарин сос

В книжката с кулинарни рецепти от разни места по света, за Китай пише, че "разрязването на храна върху чинията се смята за неприлично. В Китай реже само готвачът.Той подготвя всичко на удобни за поемане късчета." Тази рецепта е именно такава - всичко е подготвено от готвача за директно лапане :)

Четейки рецептата, си помислих, че сигурно мандарините са изпуснати. Няколко пъти четох, но мандарини никъде не срещнах. По едно време мернах коментарите към рецептата и разбрах, че грешката не е при мен и че всъщност грешка няма. Сосът се нарича така, защото мандарин е китайско-тибетски език и очевидно е кръстен на него.

Адаптирано оттук >>

Продукти:
2 големи пилешки гърди
1/4 чаена чаша соев сос
1/2 чаена чаша захар
1 чаена лъжичка сух или пресен смлян джинджифил
1 чаена лъжичка пресован чесън (опция, аз не сложих)
2 супени лъжици лимонов сок
1/4 чаена чаша вода
4 чаени лъжички царевично или пшенично натурално нишесте
сол
олио

В оригиналната рецепта пилешкото месо се овкусява със сол и се пече на грил тиган и после се нарязва на парчета. Аз такъв тиган нямам, а и нещо се отплеснах и първо нарязах на жулиени месото и го запържих в малко олио.
В отделен съд се смесват соевия сос, захарта, лимоновия сок, джиндифила, чесъна и се поставят на котлон. Когато сместа заври, се прибавя размитото във водата нишесте. Оставя се отново да заври, като се бърка от време на време. Към получения сос прибавяме пилешкото месо. Варим още малко, колкото да поеме месото от ароматите на соса и сервираме.