Хлебни кнедли

Не е тайна, че не си падах по кнедлите, картофените баварски кнедли, щото са като гумени топчета, но от много време бях запланувала да приготвя хлебния вариант, който видях при Дидка >>. Мнозина от вас вече я познават и също като мен са очаровани от чувството й за хумор, облечено в чудесен изказ, както и вкусните й рецепти (вече пробвах няколко). За мен е истинско удоволствие да чета всяка нейна публикация. Доверих се на Дидка и съм много доволна от постигнатия резултат. Промених леко рецептата, но съм убедена, че и с чесън, тези бохемски кнедли ще са вкусни и ще се вържат чудесно с една, две или няколко :)) пражки бирички.

Диде, благодаря за рецептата! Чудесна е!

Адаптирано оттук >>

(1 чаена чаша = 240 милилитра)

Продукти:

300 грама сух бял хляб (около 4-5 филии)

30 грама краве масло

1 супена лъжица олио

1 малка глава лук

2 супени лъжици нарязан магданоз

3 яйца

1/3 чаена чаша прясно мляко

черен пипер

1/2 чаена лъжичка сол

Отстраняваме по-голяма част от кората на хляба (около 2/3 от нея) и го нарязваме на кубчета. Ако нямате стар хляб, можете да изсушите кубчетата във фурната, но внимавайте да не се зачервят. Кубчета хляб поставяме в купа.

В тиган разтопяваме кравето масло с олиото, след което добавяме и нарязания на ситно лук. Когато лукът омекне напълно, добавяме и магданоза, след което отстраняваме тигана от огъня. В купа леко разбиваме с вилица яйцата, докато се хомогенизират и добавяме прясното мляко. Изсипваме съдържанието на тигана и яйчено-млечната смес върху кубчетата хляб, прибавяме солта и малко черен пипер. Разбъркваме и оставяме за около 5 минути, докато хлябът попие течността.

Изсипваме получената смес в плик за печене (не съм сигурна дали, ако се използва свежо фолио, то може да издържи на такава топлинна обработка, затова заложих на сигурното) и оформяме стегнато руло. Увиваваме полученото руло в алуминиево фолио, завивайки двата края като бонбон, както е показано на снимка  № 3. Пускаме рулото във вряща вода и варим около 45 минути, като на 20-та минута аз затиснат с една чиния, за да не изплува нагоре и част от него да не е добре сготвено. Изваждаме рулото от водата, отстраняваме алуминиевото фолио и плика за печене. Режем рулото на филии и сервираме. Консумира се топло. Много добре се връзва към гъбен сос, но може и да се консумира самостоятелно.