Малинова торта

Продукти:
за блатовете
4 яйца

8 супени лъжици олио

10 супени лъжици брашно

8 супени лъжици захар

ванилия

1 равна чаена лъжичка бакпулвер

крем

750 милилитра прясно мляко

1 пакетче нишесте ванилия

1 чаена чаша захар

2 пакетчтета желатин = 20 грама

200 милилитра сладкарска сметана

120 грама краве масло
ванилия

200 грама малини

6 супени лъжици захар

1 пакетче желатин = 10 грама

Приготвяне на блатовете

Разбийте яйцата със захарта до побеляване. Прибавете олиот, разбъркайте. Добавете и брашното с бакпулвера и ванилията и отново внимателно разбъркайте до хомогенизиране. От получената смес изпечете в предварително загрята фурна на 170С за около 10 минути три блата с диаметър около 19-20 сантиметра в тавичка, покрита с хартия запечене, която предварително сте намаслили добре. 

Приготвяне на крема

Загрейте 500 милилитра прясно мляко с посоченото количество захар и оставете да заври. През това време разтворете нишестето в останалото количество студено мляко, след което го добавете към врящото мляко, разбърквайки непрекъснато до сгъстяване на крема. Остранете от огъня. Добавете и сметаната. Изсипете жалатина в 3/4 чаена чаша вода, за да набъбне и го добавете към топлия крем. Разбъкайте. Добавете и кравете масло, нарязано на кубчета, както и ванилията. Разбъркайте до разтопяване на маслото.

Приготвяне на малиновата смес

Малините поставете в тенжерка със захарта и ги загрейте до разтопяване на последната. Желатинът изсипете в 1/2 чаена чаша вода и оставете да набъбне, след което изсипете към топлата малинова смес и разбъркайте.

Сглобяване на торта

Поставете първия блат. Оградете с ринг за торта. Изсипете част от почти изстиналия крем. Отгоре внимателно разпределете част от малиновата смес. Оставете за 5 минути да се стегне. Отгоре поставете втория блат и отново крем, малини. Накрая последния блат и отново крем и малини. Оставете тортата за поне 4 часа в хладилник преди да разрежете, за да се стегне добре.